Ce steak saignant est fait à base de petits pois et d’algues

La start-up espa­gnole Nova­meat a créé ce qu’elle appelle le Steak 2.0 : imprimé en 3D, il possède la texture et l’ap­pa­rence d’une pièce de viande mais il est en réalité fait à base de petit pois, d’algues et de jus de bette­rave, rappor­tait le Montreal Times le 6 janvier.

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On a testé l’Impossible Pork, le porc sans cochon d’Impossible Foods

Alors que le faux bœuf a le vent dans les voiles, avec les ventes de boulettes Impossible Burger et Beyond Meat qui explosent d’année en année, la startup américaine Impossible Foods a profité du Consumer Electronics Show (CES) de Las Vegas pour dévoiler sa nouvelle recette de faux porc. Numerama y a goûté.

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En 2040, une grande partie de la viande sera cultivée en laboratoire

D’ici 2040, une grande partie de la viande consommée dans le monde sera cultivée en laboratoire. Les "viandes" végétales devraient également prendre de plus en plus de place. Les "viandes" cultivées et les substituts devraient commencer

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Réchauffement climatique : changement de paradigme en Nouvelle-Zélande ?

Après le vote historique instaurant l'objectif "zéro carbone" dans la loi, le ministre du changement climatique a annoncé cette semaine la création d'une commission de contrôle "zéro carbone"...

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2 500 scientifiques accusent : « L’agriculture intensive détruit la biodiversité »

C’est une première : plus de 2 500 scientifiques d’Europe et d’ailleurs adressent une lettre ouverte au Parlement européen, en demandant la réforme de la PAC. Car Ils établissent un lien

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Plus d’abeilles, moins de pesticides, colza rentable

Les abeilles, ça rapporte plus que les pesticides. Si vous pensez au miel, vous avez tout faux. Il s'agit de colza et de rendements agricoles. Et non de théorie,  ou d'expériences contrôlées, mais d'observations sur 294 parcelles agricoles de 142 exploitations dans une plaine des Deux Sèvres. Scrupuleusement observées, quant à leurs récoltes, méthodes et …

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Le Canada interdit la détention de cétacés en captivité

C’est une victoire pour les défenseurs des droits des animaux! Le Canada a interdit en juin dernier la détention de cétacés en captivité. Baleines, dauphins ou marsouins ne pourront plus être capturés pour servir d’attractions dans les parcs aquatiques.

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L’œuf sans poule ni coq d’étudiantes biologistes

CHRONIQUE. Tous les mois, un objet raconte un cursus. A l’Ecole de biologie industrielle, Sheryline Thavisouk et Philippine Soulères ont inventé un œuf végétal.

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VIDEO. La viande… sans viande !

D’Israël aux Etats-Unis, "Envoyé spécial" a goûté ce que des chercheurs et des industriels appellent "la viande alternative" : de la viande fabriquée avec une imprimante 3D, ou encore à partir de cellules cultivées en laboratoire…

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La viande de culture : alternative ou aberration ?

Viande propre pour les uns, "projet inhumain" pour les autres, la viande élaborée en laboratoire est déjà une réalité. Certaines des start-up qui y travaillent sont financées par des géants de l'agro-alimentaire. Mais ses avantages potentiels sont contestés et elle vous fait particuli�[...]

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Stewart Brand: Stewart Brand : L’aube de la désextinction. Etes-vous prêts ?

Tout au long de l'histoire de l'humanité, nous avons mené quantité d'espèces à l'extinction : la tourte voyageuse, le cougar oriental, le dodo... Mais maintenant, nous dit Stewart Brand, nous avons la technologie (et la biologie) pour ramener ces espèces que l'humanité a effacées. Alors... devrions-nous le faire ? Lesquelles ? Il pose une grande question dont la réponse est plus proche que vous ne pourriez le penser.

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New York interdit la vente de foie gras à partir de 2022

Après la Californie, la ville de New-York interdit la commercialisation de foie gras à partir de 2022. Le texte a été adopté ce mercredi 30 octobre au conseil municipal.

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Quel rôle joue la biodiversité dans l’agriculture ?

La simplification des paysages agricoles réduit la biodiversité fonctionnelle. C’est ce que montre une vaste étude internationale publiée le 16 octobre dans Science Advances. On en parle dans "La terre au Carré", avec notre invité, Vincent Bretagnolle, agro-écologue au CNRS.

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Face à la menace d’extinction d’espèces sauvages, les pays conviennent d’une protection renforcée

Alors que la faune et la flore sauvage sont menacées d’une « crise d'extinction », des pays du monde entier ont convenu d’un renforcement des mesures de protection et d’un commerce plus durable des animaux et des plantes à travers le monde, à l’issue d’une réunion qui s’est achevée mercredi à Genève.

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La sécheresse en Australie est si terrible qu’elle pousse les kangourous à devenir cannibales

En Australie, à cause de la sécheresse intense qui envahit le pays, les espèces endémiques luttent pour survivre. La partie est du pays a été ravagée par des incendies de forêts, et l’insuffisance d’eau à cause du manque de pluie persiste. Les habitants de certaines villes se déplacent pour transporter de l’eau afin de nourrir …

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Des solutions existent pour protéger la nature

La science fait-elle ce qu’il faut pour sauvegarder la biodiversité ? Oui, assurent aujourd’hui deux scientifiques qui ont analysé quelque 13 000 articles publiés sur le sujet. Laurent Godet, coauteur de cette étude, répond ici à ceux qui pensent que la biologie de la conservation, discipline qui étudie la biodiversité et propose des outils pour enrayer la crise actuelle, serait déconnectée du réel ou peu conciliante avec les activités humaines.

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Dans l’espace ou dans nos assiettes, les viandes et poissons artificiels arrivent

New York (AFP) - Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.

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Amazonie: comment l’humanité peut protéger ses « espaces vitaux »

Les incendies et la déforestation en Amazonie, objet d'une réunion vendredi de six pays sud-américains en Colombie, posent une nouvelle fois la

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De la viande et du poisson créés dans l’espace avec une imprimante 3D: des produits bientôt dans nos assiettes?

Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.

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Protect Birds: Be the Solution to Plastic Pollution! | World Migratory Bird Day

The Convention on Migratory Species (CMS), the African-Eurasian Waterbird Agreement (AEWA) and Environment for the Americas (EFTA) have joined forces to strengthen global recognition and appreciation of migratory birds. This year the theme of World Migratory Bird Day is “Protect Birds: Be the Solution to Plastic Pollution!” and will put the spotlight on the impact of plastic pollution on migratory birds and their habitats.

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Une apicultrice primée pour son procédé anti-varroa sans produits chimiques

Apicultrice et vétérinaire apicole de métier, gessienne d’adoption, Rosa-Maria Lincon-Luna développe un procédé de lutte contre le varroa et autres parasites des abeilles sans produits chimiques. Elle a été primée lors des trophées de l’innovation de la chambre des métiers et d’artisanat de l’Ain. Explications.

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Alimentation. Un steak de bœuf a été “produit” dans l’espace

La start-up israélienne Aleph Farms a réussi à “faire pousser” un steak dans la Station spatiale internationale, à 339 kilomètres de toute ressource naturelle. Un exploit technologique qui ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine de l’alimentation.

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Une baleine capte plus de CO2 qu’un arbre | Dessine-moi un dimanche

Les économistes s'intéressent de plus en plus aux baleines. De 4 ou 5 millions de ces mammifères marins à 1,5 million aujourd'hui, les baleines sont en quelque sorte des ingénieurs des mers, et elles pourraient nous aider à lutter contre les changements climatiques. En se basant sur une étude publiée par la biologiste marine Lyne Morissette et ses collègues, un récent rapport du Fonds monétaire international plaide pour la protection de ces créatures, car une baleine peut séquestrer 33 tonnes de CO2 par année, ce qui est beaucoup plus qu'un arbre.

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Paysans-chercheurs : ils régénèrent l’agriculture

Ils travaillent sur les semences paysannes, l'agro-foresterie ou les associations de culture. Ils ne veulent plus qu'on leur dise comment nourrir leurs bêtes ou quoi planter, mais ils cherchent à se réapproprier leur métier. Rencontre avec ces semeurs de biodiversité : les paysans-chercheu[...]

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Quand les ruches connectées viennent au secours des abeilles

Alors que la saison apicole a été à nouveau catastrophique dans de nombreuses régions et que la surmortalité des abeilles se confirme année après année, des innovations sont en train d’être développées pour voler au secours des abeilles.

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La Norvège va payer le Gabon pour ne pas déforester: « une récompense »

Mieux vaut prévenir que guérir. Un accord d'un nouveau genre a été signé dimanche à New York entre la Norvège et le Gabon: le pays africain couvert de

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Les Français rejettent massivement la chasse

Au lendemain de la démission de Nicolas Hulot au ministère de la Transition écologique et solidaire, One Voice et Ipsos ont lancé une étude sur la perception de la chasse par les Français. Il confirme que le public rejette massivement la chasse et plébiscite une réforme radicale.

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Une meilleure protection pour des espèces menacées d’extinction

Des responsables politiques et des experts de la conservation, réunis pour un sommet en Suisse, se sont entendus sur des mesures renforcées pour protéger les girafes et les éléphants contre le commerce international, quelques mois après la publication d’un rapport alarmant sur l’état des espèces.

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Beef Carbon (Boeuf Carbone) : les éleveurs veulent réduire leur empreinte carbone

L'élevage bovin, c'est 5% de la production nationale de gaz à effet de serre. Beef Carbon veut diminuer fortement l'empreinte carbone de ces élevages. Une production plus vertueuse, dans l'air du temps.

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